כילדה, העברתי את כל חופשות הקיץ באיטליה בבית סבתי. שם גדלתי על אוכל איטלקי אמיתי – פשוט, טרי, עונתי ומלא נשמה. היינו קמות מוקדם בבוקר, נוסעות לשוק, בוחרות חומרי גלם טריים, ומכינות הכול באותו היום. למדתי שאוכל הוא לא רק טעם – הוא תרבות, היסטוריה, זיכרון ומשפחה.

במהלך השירות הצבאי שלי כמדריכת תותחנים הבנתי דבר אחד ברור: בסופי השבוע, כל מה שחיכיתי לו היה לחזור הביתה, להעמיד סירים ולהכין בצקים. שם הבנתי שהמטבח הוא המקום שלי.

הבן זוג שלי דחף אותי לקחת את התשוקה צעד קדימה והתחלתי להעביר סדנאות בישול ואפייה מהמטבח האיטלקי. הביקוש גדל, ואני הרגשתי שזה הזמן להעמיק ולהתמקצע. טסתי לאיטליה, עברתי הכשרות מקצועיות, ולמדתי לעומק את רזי המטבח האיטלקי המסורתי. כיום אני מחזיקה בתעודת פיציולו בין לאומית, וממשיכה לטוס, ללמוד, להיחשף לאזורים שונים ברחבי המדינה ולהעשיר את הידע שלי כי אני באמת מאמינה שתמיד יש לאן לשאוף וללמוד עוד ועוד.

היום אני עצמאית במשרה מלאה – מעבירה סדנאות בישול ואפייה אמנם בלב איטלקי, אבל עם התרחבות לתחומים נוספים, ארוחות פרטיות, קייטרינג וכל חוויה קולינרית שמתחשק לכם ליצור.

אחד הדברים החשובים ביותר עבורי הוא להגיע תמיד בידיים מלאות – להעביר את הסיפור שלי דרך האוכל, ולתת לכל מי שטועם, טעימה קטנה מהתרבות האיטלקית שעליה גדלתי. אז זאת אני.